Merci á KLL : Une sauce aux teintes roses avec un goût acidulé et sucré; la recette est super-facile à faire et à multiplier. Servie chaude sur de la crème glacée à la vanille (n’importe quelle sorte — moi je préfère la crème glacée à base de lait de coco), cette sauce est tout simplement superbe.
1 botte : Rhubarbe (environ 4 tasses)
1/3 tasse : Sucre / édulcorant de votre choix (ajuster à votre goût)
1-2 c. à soupe : L’eau
Rincer la rhubarbe et la découper en petits morceaux. C’est correct si les tiges semblent un peu coriaces. Mettre la rhubarbe et les autres ingrédients dans un casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 -10 minutes jusqu’à l’obtention d’une bonne consistance de sauce. Servir chaude sur de la crème glacée à la vanille, ou froide sur du yogourt.
La rhubarbe “est la panacée de la constipation à cause de sa richesse en fibres généralement bien tolérées puisque le légume est cuit. Elle est soigneusement à éviter lorsque l’on souffre de coliques néphrétiques car elle est très riche en acide oxalique et suscite la lithiase. Celui-ci contrarie aussi l’absorption du calcium qu’elle contient.” Ainsi, recommandé seulement avec modération, si vous êtes diagnostiqué avec le cancer du sein ER+.
Rhubarb is an excellent remedy for constipation, is thought to support treatment of colon cancer, and contributes to the re-strengthening our bones during and after treatment. Best included in your diet only moderately, however, if you have ER+ breast cancer or a history of kidney stones.
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Rhubarb Sauce from KLL translated:
A super easy pink-tinged tangy sweet sauce. Easily multiplied. It’s great warm over vanilla ice cream (Any kind. I tried coconut milk vanilla ice cream).
1 bunch : Rhubarb (approximately 4 cups)
1/3 cup : Sugar / or sweetener of choice (adjust to taste)
1-2 tbl : Water
Rinse and chop the rhubarb into small chunks. It’s ok if the stalks seem tough. Throw rhubarb and other ingredients into a saucepan and bring to a boil. Simmer for 5-10 minutes until sauce like. Serve warm over vanilla ice cream or cold over yogourt.
– bon appétit!