de Mihael Kyriakakis
Ingrédients :
2 oignons moyens (hachés finement)
1 kg de calmars (nettoyés et coupés en morceaux de taille moyenne)
1 kg de pommes de terre (nettoyés et coupés en morceaux de taille moyenne)
½ kg de tomates (coupés en petits cubes)
½ tasse d’huile d’olive
1 poignée de fenouil ou d’anis
Sel et poivre au goût
Méthode:
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajouter les calmars et faire cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter le fenouil, le sel, le poivre et 2-3 tasses d’eau et cuire pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter les pommes de terres et les tomates et cuire jusqu’à ce que l’eau soit presque toute absorbée. Servir avec des olives vertes.
Καλή όρεξη! (Kalí óreksi!) Enjoy!
Les calamars sont des crustacés et ne doivent donc pas être consommés par les personnes allergiques aux crustacés. Pour ceux qui subissent des traitements de chimiothérapie, achetez les crustacés frais du jour, et faites-les bien cuire. Bien que les calamars soient très nutritifs, vérifiez avec votre nutritionniste si vous avez des doutes sur la pertinence d’ajouter de ce genre de fruit de mer à votre régime alimentaire normal.
– bon appétit!